"Красный витамин"(цианокобаламин)

          Витамин  В₁₂  –  это  водорастворимый  витамин.  "Красный  витамин",  такое  название

     он  получил  за  окрас  кобальтом.  Это  единственный  витамин,  содержащий  атомы
     металла.
          Витамин  В₁₂  называют  антианемическим.  Его  открытие  стало  крупным  событием
     в  изучении  механизма  анемии  и  её  лечении.  Даже  одна  инъекция  нескольких  долей
     грамма  этого вещества  вызывает  улучшение  кроветворной  функции.  Группа  

     американских  учёных,  открывшая  цианокобаламин,  получила  Нобелевскую  премию.
          Витамин В₁₂  используется  организмом  для  синтеза  ферментов  крови;  нормализации
     функций  нервной  системы.  Репродуктивная  функция  очень  тесно  зависит  от  этого
     витамина,  потому  как  он  воздействует  на  выработку  сперматозоидов.
          Цианокобаламин  принимает  участие  в  регуляции  дыхательной  системы,  как
     катализатор  потребления  кислорода  из  крови  на  уровне  работы  клеток.  Участвует  в
     регуляции  сна,  помогает  адаптироваться  при  смене  часовых  поясов.  Вместе  с
     фолиевой  кислотой  помогает  выработке  холина,  который  в  свою  очередь  позитвно
     действует  на  память  и  всю  мозговую  деятельность.
          Организм  использует  цианокобаламин  для  создания  молекул  ДНК,  синтеза
     аминокислот  и  переработки  жиров  и  углеводов.  Именно  витамин  В₁₂  влияет  на
     выработку  карнитина,  участвующего  в  расщеплении  жиров  и  росте  мышц,  потому
     очень  важен  для  спортсменов.  Рост  костной  ткани  тоже  никак  не  обходится  без
     витамина  В₁₂.  Самое  приятное  действие  этого  витамина  -  участие  в  производстве
     организмом  метионина,  отвечающего  за  психическое  состояние,  вызывающего  чувство
     доброты,  и  любви.
           При  острой  нехватке  витамина В₁₂  появляются  характерные  признаки:
     -  неприятный  запах  от  тела;
     -  ощущение  жжения  и  покалывание  в  языке,  язвочки  во  рту  и  на  языке;
     -  нервозность,  слабость,  наступление  быстрой  усталости;
     -  головокружение  и  головные  боли,  сердцебиение  и  одышка  при  незначительных
        физических  нагрузках;
     -  снижение  аппетита;
     -  бледная,  слегка  желтоватая  кожа;
     -  чувство  онемения,  боли  в  спине,  затруднения  при  хотьбе.

          Недостаток  витамина  В₁₂  встречается  при  очень  долгом  вегетарианском  питании,
     при  нарушении  его  усвоения,  при  хроническом  алкоголизме.  При  обычном  питании
     запасы  витамина  В₁₂   в  организме  (печени)  достаточны.
          Витамин  В₁₂  остаётся  биологически  активным  даже  при  кипячении  и  длительном
     хранении  при  комнатной  температуре,  но  без  доступа  света.
          Основными  источниками  животного  происхождения  являются:  печень,  почки,
     говядина,  домашняя  птица,  рыба,  устрицы,  сельдь.  Источников  растительного
     происхождения  гораздо  меньше:  морская  капуста,  соя  и  соевые  продукты,  дрожжи  и
     хмель.